醬酒存放注意事項有哪些?醬酒定制廠家這就來告訴大家吧!

　　傳統(tǒng)工藝釀造白酒適宜長期儲存，醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長期儲存。醬酒定制廠家認為，一般酒的存放時間不少于三年，存放十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。

　　首先，醬酒定制廠家建議大家在收藏白酒前先了解收藏的要點。優(yōu)質(zhì)的純糧酒是***，優(yōu)質(zhì)白酒收藏品質(zhì)會變得越來越好。我們以宜收藏的醬香酒為例，真正的醬酒是越放越有價值的。

　　其次，醬酒定制廠家認為，白酒越藏越香是因為酒中的醇類會和有機酸起化學反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，然而酯類物質(zhì)就是白酒的香源。由于酒中的酯化反應(yīng)相當緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三五年再出廠，也可能更長一點的時間。

　　醬酒定制廠家提醒大家，醬香型白酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但醬香酒一般超過15年以上的老基酒都是作為重要調(diào)味酒使用，直接飲用著實不佳。而真正的老酒泛酸泛澀，一般的人根本喝不慣甚至喝不下。幾毫升的20年酒就可以改變上千斤新酒的風味。

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